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Caserecce al ragù di carne

CASARECCE AL RAGU’ DI CARNE

Consigli - Ricette

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g. di Caserecce
  • Olio extravergine di oliva
  • ½ cipolla
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 250 g. di carne macinata di manzo
  • 2 salsicce fresche
  • 400 grammi di polpa di pomodoro
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • 1 Chiodo di garofano

Far soffriggere nell’olio la cipolla la carota ed il sedano tritati finemente. Aggiungere il chiodo di garofano, la carne macinata e le salsicce sbriciolate. Fare insaporire per circa 10 minuti, quindi unire il vino e farlo evaporare. Versare nella casseruola la polpa di pomodoro, salare e far bollire a fuoco lento per circa un’ora. Cuocere quindi la pasta, scolarla al dente e condirla con il ragù e a piacere aggiungere del parmigiano grattugiato.