I Fraticelli sono un tipo di pasta molto simile ai tradizionali fusilli, originari del Molise e della Puglia, nonostante si pensi che fossero nati in Toscana intorno al 1500.
In passato venivano fatti a mano utilizzando un classico ferro per lavorare la maglia.
Hanno una lunghezza di circa 7 cm e di solito lo spessore è 5 mm.

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