Formato che deve il proprio nome ai fitti solchi presenti sulla superficie esterna, sposano i sughi a base di pomodoro, ma si prestano ad ottimi risultati anche a piatti più corposi.

Da provare al forno con besciamella, funghi, piselli e salsiccia. Particolarmente gustose con sughi di carni varie. L’origine geografica è difficile da stabilire con precisione, contesa tra Campania e Puglia.

• S7 G.500 BUSTA PZ.12