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Strozzapreti all'origano

STROZZAPRETI ALL’ORIGANO

Consigli - Ricette

Ingredienti per persone:

  • 400 g. di Strozzapreti
  • Olio extravergine di oliva
  • 1 Spicchio d’aglio
  • 1 Peperoncino
  • 2 Acciughe sott’olio
  • 400 g. di polpa di pomodoro
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 30 g. di olive nere denocciolate
  • 2 cucchiaini di origano

Rosolare nell’olio il peperoncino e lo spicchio di aglio. Aggiungere le due acciughe e schiacciarle mediante un mestolo di legno fino a ridurle in crema.

Unire al soffritto la polpa di pomodoro e far cuocere per alcuni minuti a fiamma viva.

Aggiungere in fine i capperi, le olive nere e l’origano.

Aggiustare dei sale.

Cuocere la pasta al dente e condirla con la salsa calda.