Il termine strozzapreti o l'analogo strangolapreti viene usato per intendere dei tipi di pasta anche molto diversi tra loro secondo la regione d'origine.

La forma è molto simile a quella delle stringhe da scarpe, dal cui molti pensano derivi il nome. Secondo tale ipotesi quindi, il nome deriverebbe dalle stringhe che venivano usate, nello Stato Pontificio, dai rivoluzionari per strangolare i preti e sarebbe quindi il risultato di una fusione tra parole "stringa" e "strangolare".

Nella cucina umbra con il termine strozzapreti o strangozzi si intende una pasta lunga a sezione quadrata fatta di acqua e farina.

• S3 G.500 BUSTA PZ.12